悦府65中餐厅 时令菜新菜邀您共享

2021-08-10 20:08:10来源:综合

无锡苏宁凯悦酒店悦府65中餐厅厨师长华坚鹰,拥有25年餐饮经验,擅长粤菜小炒煲汤燕鲍翅和淮扬锡帮菜的制作,曾就职于多家五星级酒店,对于菜品也有自己独到的见解。精彩不止于此,更多夏日新味邀您共享!无锡苏宁凯悦酒店与您一同,开启夏日味蕾新旅程!

卡露伽鱼籽酱糟香鸭舌冻

江南的夏日总少不了糟卤香,冰爽的鸭舌冻咸香醇美;鱼籽酱常被称为“黑色黄金”,入口弹韧,有明显的爆破感。这道菜中西结合,既有风味又添口感!


玉女瓜炝拌北极贝

摆盘堪称艺术,层层叠叠、颜值上佳,腌渍过的玉女瓜青翠欲滴,再搭配红艳北极贝,微酸微甜、清爽鲜脆!

象形玉笔脆茭白配香辣酱麻油

茭白乃“江南三珍”之一,清爽脆甜、汁水充盈,提笔蘸“墨”送入口中,配合鲜香微辣的酱料,丰富的味感在舌尖跳跃!

*由于每一根“毛笔”都是纯手工雕刻,此道菜将会限量供应,想要一尝“妙笔生花”的小伙伴们记得提早预订。

雪菜银鱼干蒸无锡湖白鱼

银鱼无鳞无刺,晶莹剔透。旧时有“春后银鱼霜下鲈”的说法,可见其鲜美细嫩可媲美鲈鱼。白鱼选用刺少肉多的鱼腹,再加上咸香雪菜与翠绿香葱,一口脂香浓郁,多种鲜味交融重叠,还带着淡淡的黄酒香气!

淮扬砂锅鸽蛋炖生敲

炖生敲是淮扬名菜之一,它是指将鳝鱼宰杀去骨,以木棒敲击背部,使肉质松散,油炸后再炖制。这样烹制的鳝鱼香酥可口、汤汁醇厚,鸽子蛋软嫩入味,蛋白泛着微微的琥珀色,与酥软的鳝鱼简直是珠联璧合!

鸡头米江南文火陈皮小牛肉

鸡头米被誉为“水中人参”,吃起来软糯弹牙,口齿回甘,难怪无锡人说它“糯笃笃、韧啾啾”,小牛肉十分酥烂,咀嚼时陈皮的味道渐渐发散,越嚼越是回味悠长!

荷香锦绣宜兴乌米饭

荷叶包裹的乌米饭清香扑鼻,撕开这一片青翠:毛豆、茭白、大虾、腊肉,满满铺在乌黑亮泽的米饭上,看起来花团锦簇,色彩缤纷可爱!吃上一口,初夏的香气瞬间弥散在唇齿间!

桃胶节瓜老鸡炖螺片

节瓜虽然俗称“小冬瓜”,但口感较冬瓜相比更加脆嫩,配上桃胶、老鸡与螺片,营养与美味一拍即合,这道汤品口感鲜甜,清热消暑,十分适合夏日饮用!

悦府四色方糕

方糕作为江浙传统特色糕点,对许多人来说它是十分具有情怀的味道!悦府四色方糕共有四种口味:绿豆薄荷清爽;玫瑰酱香芬芳;黑芝麻浓郁;豆沙松子香甜。四色四味、松软可口,在品尝过诸多美食后来上一块,口中尽是甜蜜余味!

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